Primeiro quero começar já por dizer que já só temos vagas para o almoço de Sábado.
Este é talvez o melhor menu de degustação feito por nós. O que quer dizer que é provavelmente o melhor menu de degustação do mundo. Já sei o que estão a pensar: "Estes taberneiros andam muita convencidos!!". É verdade, mas o Mourinho também é e continua a ser o maior.
Por isso esta semana quem já reservou mesa vai ter a sorte de poder provar:
Gaspacho com espuma de pepino
Bombom Valdo (um bombom de mel, com recheio de requeijão e amêndoa)
Vieira com risotto de caipirinha
Alheira de Mirandela com ovo a cavalo
Pato com puré de batata doce e manjericão com molho de chocolate e wasabi.
Os vinhos foram cuidadosamente seleccionados para o namorados: ESPUMANTES!!! Doces, secos e brutos.
As sobremesas também não foram descuradas. O bolo de chocolate não se tocou. Quando se atinge a perfeição não há mais nada a fazer. O pudim de laranja tem uma receita nova e é acompanhado com esparguete de chá verde com anis. O clássico leite creme, todos os dias tem um subtil sabor diferente: noz moscada, poejo, lucia-lima, etc.
Até breve
Comentários
Parabens continuaçao de bom trabalho com a simpatia e o rigor do costume!
RP n oficial
Muito obrigado pelo teu comentário. É mesmo isso que pretendemos. Só para esclarecer, a alheira é assada no forno (e não frita) em cima dos grelos exactamente para dar sabor aos grelos. E aproveito para explicar que a nossa cozinha inova na mistura de pratos de várias regiões utilizando quase sempre ingredientes nacionais, por isso não seguimos as regras de fazer as coisas tradicionais. Estudamos as regras para depois divertirmo-nos a quebra-las.
Mais uma vez obrigado pelo comentário. E quando tivermos alheira vem cá prova-la para nos dares a tua opinião in loco.
PS - Eu já provei!
Preciso marcar mesa?