Menu do Stoffel

Esta semana tínhamos pensado fazer um menu da Roma Antiga. Mas regressou agora do Brasil,  uma das figuras principais da taberna que muito nos apoiou no início.

Por isso para o homenagear, seguindo o exemplo do passado com outras figuras tabernais, fizemos um menu em sua honra. 

A figura, já largamente conhecida no mundo inteiro é o Stoffel. Aliás, ele é tão popular que foi recebido pelo próprio Lula da Silva pelas brilhantes obras que realizou lá. E quando eu mostrei a umas amigas baianas uma foto do Stoffel com o Lula em Brasília, elas perguntaram: "Quem é o barbudo que está com Stoffel?"

(Já sei que a piada é antiga e é adaptada)

E por ser o Stoffel decidimos fazer coisas que ele nunca provou:

Sopa castanhas

Ovos verdes

Salada bacalhau cru com risotto de vodka, limão e menta

Terrina de porco preto, morcela e alperces com compota de tomate

Peito de pato com batata doce e manjericão e molho maracujá

Como de costume já temos bastante reservas e estamos praticamente cheios no fim de semana. Mas até eu estou ansioso para provar este menu.

Mais uma vez obrigado ao Stoffel e a todos vocês pelo vosso apoio. 

Taberneiro