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Melhor apresentação de sempre da Baixa Cozinha

Publicada por Jungle em outubro 08, 2011

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Menu Maneirinha

Uma das coisas que percebemos assim que começámos a cozinhar e sobretudo a servir à mesa é que de repente mudamos a nossa forma de falar. Inexplicavelmente começamos a adicionar um "inho" ou "inha" a todos os nomes de pratos, bebidas e até a conta passa a continha. Sempre gozámos com isto, antes de abrir um restaurante. Muito antes dos Gato Fedorento terem sketches desta situação. Mas agora engolimos as nossas palavras. De repente, quando nos apercebemos era tarde de mais. Fomos vítimas da restaurantisse! Uma doença que ataca pessoas que trabalham em restaurantes. Há secretárias que têm tendinite nas mãos por escreverem tanto à máquina, os enfermeiros ficam com problemas nas costas, os profissionais da restauração ficam com a restaurantisse. Nota-se que uma pessoa tem esta doença quando diz coisas como: - Não querem cafézinhos? - É a continha? - Vai um geladinho? - Mais um copinho? - Vai pagar em dinheirinho ou multibancozinho? - E um bagacito para acamar? ...

Negreiros

Vejam esta entrevista do Mário Negreiros, o responsável pelo fantástico vinho Negreiros que tanto sucesso faz aqui na Taberna! Acima de tudo nos gostamos do vinho 'Negreiros' porque é aquele que nunca falha, mesmo quando nós nos esquecemos de encomendar e ligamos no próprio dia ou então quando todos os nossos taberneiros decidem só beber Negreiros e lá se vai nosso stock! De qualquer das formas o Mário Negreiros está sempre disponível para nós, Obrigado! A entrevista: http://jcentrevistas.blogspot.com/2010/03/mario-negreiros-vinhos-negreiros.html E já agora aqui fica o Negreiros twitter: http://twitter.com/VinhoNegreiros Se repentinamente vos der a sede depois de lerem isto, contactem-nos! 2780taberna@gmail.com

Menu da Pascoa

Já dizia a minha avó, "um bom taberneiro é um taberneiro católico". E nós chegamos à conclusão que queremos ser os melhores taberneiros que St. Amaro de Oeiras já viu. Por isso estamos a tentar ser tão católicos como o Padre Frederico, esse grande cristão que agora é missionário no Brasil, onde anda a pregar a palavra do Senhor. Desta forma, o menu elaborado esta semana é tão católico que o próprio Ratzinger já reservou mesa. Sopa de Funcho (em honra ao madeirense Padre Frederico) Falafel (um prato tipicamente Católico Apostólico Romano, aprovado pelo Torquemada, que viu a sua instituição, a Inquisição do St Ofício, ser substituída pela actual ASAE) Risotto de bacalhau com compota de "Cebola Rodriguez", que como é óbvio é Atleta de Cristo Maça recheada de porco preto e ameixas (só para lixar os árabes que não comem porco) Borrego recheado de alperces, pinhões com batatinhas no forno - este era o prato preferido do Cardeal Cerejeira. Sexta Feira...

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