terça-feira, 20 de maio de 2008

Menu Maneirinha

Uma das coisas que percebemos assim que começámos a cozinhar e sobretudo a servir à mesa é que de repente mudamos a nossa forma de falar. Inexplicavelmente começamos a adicionar um "inho" ou "inha" a todos os nomes de pratos, bebidas e até a conta passa a continha.
Sempre gozámos com isto, antes de abrir um restaurante. Muito antes dos Gato Fedorento terem sketches desta situação.
Mas agora engolimos as nossas palavras. De repente, quando nos apercebemos era tarde de mais.
Fomos vítimas da restaurantisse! Uma doença que ataca pessoas que trabalham em restaurantes. Há secretárias que têm tendinite nas mãos por escreverem tanto à máquina, os enfermeiros ficam com problemas nas costas, os profissionais da restauração ficam com a restaurantisse. Nota-se que uma pessoa tem esta doença quando diz coisas como:
- Não querem cafézinhos?
- É a continha?
- Vai um geladinho?
- Mais um copinho?
- Vai pagar em dinheirinho ou multibancozinho?
- E um bagacito para acamar?

Nem a Ginja tem nome de macho. É sempre Ginjinha!

Por isso o nosso menu esta semana é:
  • Creminho de alho francês com castanhinhas de cajú
  • Enroladinho de berinjela
  • Polvinhos e chocolate em caminha de risotto de hortelâ e alcaparras
  • Coxinha de pato ao vinhito
  • Espetadinha de carne ômega 3 com puré de abóbrinha e noz tostadita



Para terminar, relativamente à sugestão da L. no último post. Achámos a ideia de fazer um petisco com percebes genial. Obviamente não sairá barata porque os percebes estão mais caros que vieiras e são muito difíceis de trabalhar. Por alguma razão os melhores chefs não utilizam este bicharoco. Mas para os taberneiros, estes desafios são a razão da nossa existência. Já começámos em experiências. Esperamos em breve apresentar-vos alguns resultados.

17 comentários:

Anónimo disse...

Olá!
Adorei o menuzinho!!!
Ainda há vaguinhas para a degustaçãozinha de tais iguariazinhas? Aceitam cunhas?

P.C.

Anónimo disse...

Carissimi Tavernai!

Confessemos: a restaurantisse está lá, e já se enraizou na comunidade 2780... mas é uma restaurantisse com um certo nível!! Assim sendo, até por aqui se diferenciam dos restantes colegas e competidores!
Parabéns por mais um "favoloso" menu! Espero que o da próssima semana seja tao bom ou melhor, e se quiserem incluir cefalopodes ou mesmo um "Salmo salar", nao me importo ;)

À prestissimo!!

La vostra tifosa

Anónimo disse...

Errata: Próxima (e nao "próssima", à italiana!)

Rita disse...

Ai sofia sofia..

;)
FB

Olivia Palito disse...

Fui ontem degustar maneirazinhamente o menu maneirinha, está aprovadinho e voltarei sem dúvidas a este restaurantezinho:)

Anónimo disse...

e para quando o menu fantásticas?! fico à espera...

Anónimo disse...

faço-vos carradas de publicidade caraças...

não é "a" L. pá é "O" L.

paletes de gajas atrás de mim.

Anónimo disse...

Boa noite Senhores Taberneiros!

Uma questão técnica para os "Grandes Chefes" de Cozinha - tachos e panelas em aço inox ou em alumínio?... Vantagens e desvantagens de cada um destes materiais e de outros?...

Só para ter um feedback de profissionais, uma vez que trabalho na área, e vocês passaram a ser uma referência para mim, e por consequência, uma opinião muito válida.

Parabéns pelo excelente trabalho!

DK

L. disse...

http://sol.sapo.pt/PaginaInicial/Cultura/Interior.aspx?content_id=95194

acho que vocês não podem deixar passar isto em claro.

menú de homenagem ao areias!

Anónimo disse...

Sugestão de um menu de homenagem a Camelos! ahahah!
Mas não deixa de ser uma boa sugestão! Todos merecem.
IVL

L. disse...

menu de homenagem ao areias sugere

couscous

carne de borrego, muito apreciada no magrebe até por questões religiosas

etc por ondas marroquinas...

Rita disse...

Qurm é o areias?

Anónimo disse...

O areias... é um camelo... tem duas bossas... e muito pêlo...
LOLOL
Deve de ter muita baba também!

Rita disse...

todos?

Anónimo disse...

todos? todos o q?
IVL
esqueci-me de assinar o de cima

Anónimo disse...

TOP!

Anónimo disse...

Taberneiros! What is the eating?