Menu Maneirinha

Uma das coisas que percebemos assim que começámos a cozinhar e sobretudo a servir à mesa é que de repente mudamos a nossa forma de falar. Inexplicavelmente começamos a adicionar um "inho" ou "inha" a todos os nomes de pratos, bebidas e até a conta passa a continha.
Sempre gozámos com isto, antes de abrir um restaurante. Muito antes dos Gato Fedorento terem sketches desta situação.
Mas agora engolimos as nossas palavras. De repente, quando nos apercebemos era tarde de mais.
Fomos vítimas da restaurantisse! Uma doença que ataca pessoas que trabalham em restaurantes. Há secretárias que têm tendinite nas mãos por escreverem tanto à máquina, os enfermeiros ficam com problemas nas costas, os profissionais da restauração ficam com a restaurantisse. Nota-se que uma pessoa tem esta doença quando diz coisas como:
- Não querem cafézinhos?
- É a continha?
- Vai um geladinho?
- Mais um copinho?
- Vai pagar em dinheirinho ou multibancozinho?
- E um bagacito para acamar?

Nem a Ginja tem nome de macho. É sempre Ginjinha!

Por isso o nosso menu esta semana é:

• Creminho de alho francês com castanhinhas de cajú
• Enroladinho de berinjela
• Polvinhos e chocolate em caminha de risotto de hortelâ e alcaparras
• Coxinha de pato ao vinhito
• Espetadinha de carne ômega 3 com puré de abóbrinha e noz tostadita

Para terminar, relativamente à sugestão da L. no último post. Achámos a ideia de fazer um petisco com percebes genial. Obviamente não sairá barata porque os percebes estão mais caros que vieiras e são muito difíceis de trabalhar. Por alguma razão os melhores chefs não utilizam este bicharoco. Mas para os taberneiros, estes desafios são a razão da nossa existência. Já começámos em experiências. Esperamos em breve apresentar-vos alguns resultados.