terça-feira, 24 de fevereiro de 2009

A nossa designer ainda não tinha tido um menú

Temos sido abordados por muitos clientes, que nos perguntam quem é o responsável pelo design fabuloso da nossa taberna. Houve quem já comparasse o design do logo da 2780 taberna à Mona Lisa de Da Vinci. Não querendo subvalorizar estas palvras, há que referir que o cliente também gostou bastante do vinho da taberna e por isso já tinha bebido uma garrafita. Mas a comparação está feita e nós concordamos. Tal como Da Vinci na sua época, a Inês, nossa designer, é uma visionária, sem medos de pegar no clássico e transportando-o para um futuro vanguardista. Pegou na taberna e criou logos já mais reconhecidos que o da Coca-Cola ou do MacDonalds. E não só nacionalmente: Há duas semanas fomos ao Porto e também lá nos reconheceram! (piadinha contra tripeiros, porque depois do holocausto da semana passada não podemos falar de lagartos!)

Sobretudo dedicar este menú à Inês é uma forma de a homenagear e agradecer tudo o que fez por nós.
E quem ler isto e quiser um designer pode contrata-la. Ela é tão profissional e meticulosa que está frequentemente na taberna para assegurar-se que as suas criações não foram alteradas.

Enchidos de porco preto
Queijo de ovelha curado alentejano
Azeite Ollivus

Duas versões de cogumelos
Ravioli de requeijão de ovelha, espinafres e farinheira ao vapor
Bacalhau à passarinha
Salsichas caseiras com lombardo

Sobremesa 2780: duas bolas de gelado de figo e queijo amanteigado de ovelha.

Quanto aos vinhos começamos com uma colheita seleccionada da Herdade de São Miguel (Alentejo) (http://www.herdadesaomiguel.com/vinhos_t.html)



quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Os menús da Taberna agora são quinzenais!

Como achamos que os solteirões e encalhadas merecem mesmo a nossa atenção, estendemos este menú por mais uma semana. Este e os próximos...

Claro que quem vier semanalmente à Taberna encontrará algumas diferenças pois estamos em constante experimentação.

terça-feira, 10 de fevereiro de 2009

Menu dos Solteirões e Encalhados



Como todos sabem a taberna orgulha-se de estar na vanguarda alternativa em termos gastronómicos e culinários. E como tal, odiamos os dias festivos criados pelo espírito capitalista, que origina o consumismo desmesurado, obrigando-nos a gastar dinheiro em bens inúteis com o único fim de satisfazer o patronato. É por estas e por outras que mergulhámos na crise actual.
E as mulheres são um alvo fácil, vítima da publicidade dos grandes senhores imperialistas, pois se não recebem prendas ou não vão jantar fora com a sua cara metade fazem birras, greves de fome e outras greves piores para os homens. O pretexto de ser dia dos namorados para vir jantar à taberna não é mau. Mas o único pretexto que é necessário para vir jantar à taberna é vir jantar à taberna. Pretextos para quê?

Os nossos colegas da restauração disseram-nos para fazer um menú e aumentar os preços nesse dia. Nós rejeitamos perentoriamente este tipo de propostas que vemos como uma afronta à nossa ideologia culinária.

Por isso, mais uma vez quebrando as regras e fugindo deste main stream comercial, decidimos criar um menú para todos aqueles que têm e também para os que não têm namorado(a), mulher/marido, amante, amigo(a) colorido(a) ou mesmo apenas paixões platónicas secretas.

Aqui vai o menu nada afrodisíaco e pensado especialmente para aqueles que têm uma T-shirt a dizer "single pride".

Creme de camarão
Panado de queijo de cabra com compota de cebola vermelha
Triângulo de salmão
Hamburguer do Ramsay
Peito de Pato com risotto de Ananás dos Açores

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

Uma crítica

Anónimo Anónimo disse...
Boa noite,

Voçês não ganham mais clientes por não colocar à disposição de quem consulta o vosso webtite, os preços dos Menus !!!!

Aliás, como vai ser o meu caso, (7 pessoas no tal) não vamos fazer resrva, pois esse tipo de pseudomarketing n leva a nada.

ET- consultem o site do WindClube
Resposta taberneira:

Caro anónimo,
Em primeiro lugar quero agradecer a sua crítica pois só assim é que nós podemos evoluir. Nunca nos preocupamos muito em divulgar o preço do nosso menú porque somos demasiado baratos mas não gostamos de nos focar nisso. Aliás, como fomos referidos em várias revistas, blogs e sites sobre gastronomia, temos a melhor relação preço/qualidade da Grande Lisboa. A própria TimeOut refere-se a nós como tendo "preços de enfurecer a concorrência!". Apesar de praticamente parecermos a Sopa dos Pobres, preferimos salientar o que fazemos com tanto prazer e dedicação e sobretudo o que nos diverte: A comida!

Mas aqui ficam os preços:
  • Menu de degustação 17.5 Euros (segundo os chefs nossos colegas e o Jurí do Concurso Chef Cozinheiro do Ano que vieram ao nosso restaurante, disseram que o mesmo menu nos restaurantes deles ficaria entre 45 e 125 eur). Este valor incluí os entrantes, sopa e os restantes pratos.
  • As sobremesas não estão incluídas no preço do menu e variam entre 4.5 eur do Bolo Eusébio e os 4 eurs para as restantes sobremesas. O Bolo Eusébio é mais caro porque pagamos 50 cents ao Rei de direitos de autor porque cada fatia de Bolo vendida.
  • Os Vinhos também são vendidos quase ao preço da Coca-cola que desde já aviso que não temos na taberna. Sem álcool só temos água, groselha, capilé e um chá gelado com ervas que apanhamos no caminho de casa para poupar uns trocos. Mas o preço dos vinhos é entre os 10 euros para os vinhos da taberna e o máximo de 19 euros para um Encostas do Sobral Reserva. Aproveitando que estou a falar de preços de vinhos, já vendemos o Lima Mayer por 15 euros e o mesmo vinho, do mesmo ano custava, 65 euros em outros restaurantes em Lisboa muito famosos em Lisboa.
De qualquer das formas, desejo uma boa refeição no WindClube e tenho a certeza que vão passar bons momentos porque gosto muito do espaço.

E volto a agradecer a crítica e assim que tiver tempo e descobrir como é que se faz o upload de páginas para o servidor tento colocar esta informação no nosso site.